黑木耳霉变后不可再食用

市民周女士来电反映，家里一直在用黑木耳配菜，昨天中午她才发现已经食用大半的黑木耳长了一层白霉，之前她并不知道发霉，都是用开水泡一下就直接炒着吃了。她想了解，发霉的黑木耳用开水烫洗过后是否还有危害，家中的黑木耳应如何保存？“黑木耳应该放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射。”在渔婆农贸市场销售干货的赵师傅告诉记者，保存黑木耳，Zz好找一个密封性好的袋子，尽量抽空袋内的空气。储存一段时间后，在太阳下晒一晒，这样可以散发水分，时间会保存得长一些，切记不要放在阴暗潮湿的地方。市人民医院营养科的医生表示，黑木耳本来就是菌类，食用益处多，但是一旦黑木耳发霉了，就可能会产生霉菌，因此发霉的黑木耳是不能食用的，一些市民认为丢了可惜，用开水清洗，但黑木耳已经变质，食用后也无营养，因此不建议食用。