猴头菇鲜品和干品在保存方面有什么不同

猴头菇怎么保存？ 1、阴凉通风处存放。购买猴头菇之后可以将其放置于阴凉通风处，可保存一段时间不变质，但要注意避免潮湿。 2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏层的温度比较低，可抑制细菌繁殖，延长鲜猴头菇的保存时间，还可以保持其鲜度，因此猴头菇置于冰箱冷藏也是一种不错的保存方法。 3、制成干品保存。导致猴头菇腐烂变质的原因之一就是其中的水分太高，因此为延长保存时间，可将其置于阳光底下或者烘干机中干燥再保存，这样可以长时间不变质。 鲜猴头菇可以冷冻吗？ 不建议冷冻。鲜猴头菇的适宜保存温度是2-4摄氏度，而冷冻层的温度过低，将猴头菇置于冷冻保存，其中的水分会形成冰晶，损伤猴头菇的组织细胞，导致其中的营养成分流失，而且口感也会变差，没有之前那么鲜美，因此一般不建议将鲜猴头菇置于冷冻保存。 鲜猴头菇可以放多久不坏？ 2-7天不等。鲜猴头菇中含有丰富的水分和糖类，在一定温度和湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂，保存时间并不长，它的保存时间与其保存方式有关，如果是直接置于阴凉通风处存放，一般只能保存2-3天左右；如果是置于冰箱冷藏存放，则一般可以保存5-7天，不过，干燥后的猴头菇，保存时间会长很多。 干猴头菇怎么保存？ 1、干燥通风处存放。将干猴头菇装入干净的塑料袋中，然后放入玻璃容器中，盖紧盖子，防止空气中的水分进入，再将其置于干燥通风处存放即可，注意防虫防潮。 2、真空保存。如条件允许，可将干猴头菇抽真空，再置于通风干燥处保存，这样可以很好地延长干猴头菇的保存时间，防止霉变生虫。 干猴头菇保质期多久？ 1年左右。由于干猴头菇中水分含量很低，不容易发生变质，注意防潮防蛀的话，一般能保存1年左右。干猴头菇并没有很严格的保质期，只要没有霉变生虫的话，就可以食用。